瓊中黎族苗族自治縣廚房自動滅火裝置廠家 歡迎來電咨詢

廚房滅火裝置，目的就是在廚房發生火險的時候用于滅火的一種半自動化消防設備。根據我國《建筑設計防火規范》規定，在建筑中營業面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
廚房設備滅火裝置簡介
㈠ 滅火劑簡介
商業用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝*細粒干粉滅火劑為主。濕式滅火裝置充裝水滅火劑為主。我公司采用濕式滅火裝置--廚房滅火劑，依靠定量的滅火劑來撲滅火焰，主要靠與高溫食用油表面接觸，發生反應，在大量吸收熱量的同時，生產泡沫覆蓋層，隔絕氧氣，實施滅火。防止油鍋火復燃的方法是靠噴放冷卻水，使油溫降低至油脂本身自燃點
 363℃以下。該類滅火系統具有滅火**，滅火后易清洗現場等優點。
㈡ 工作原理簡介
易熔金屬感溫—控制盤啟動式工作原理：
①廚房灶臺油鍋發生火情時，火焰發出的**熱量使易熔金屬感溫器動作，平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴（建議正常炒菜時，避免炒菜鍋長時間離開火眼，以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動作），傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號、啟動驅動閥，驅動氣體進入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，*將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰，帶滅火劑噴放完畢后，通過水流閥機構繼續給灶臺油鍋及煙道降溫，*滅火效果和不復燃。
②滅火信號輸出同時，控制盤輸出燃氣關閉閥關閉動作信號、停止燃氣供給。
③發現火情時亦可用手動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。
④灶臺油鍋上方配有霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩，使油鍋燃油不發生飛濺。
⑤當系統滅火劑噴完后，系統打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，*冷卻油鍋及灶臺設備表面。

鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。
當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的**熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內的烈火。
滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。
以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。

為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房設備自動滅火裝置？
由于廚房火災通常是高閃點（315-450度）的食用油，其火災特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而*撲滅火火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二，遏制煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。
廚房設備自動滅火裝置適用于何種場所？
適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業單位等公共建筑內的廚房條件符合以下標準 ： ①設在地下建筑內的廚房；②建筑面積≥500m2的超市內或與之毗鄰的廚房；③高層建筑內，餐廳面積≥100m2的廚房；④單、多層建筑內，餐廳面積≥200m2的廚房。
為什么廚房設備自動滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機理是什么？
因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造體危害，則要求滅火劑應采用、無污染、無腐蝕的滅火劑；滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃，達到*滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造身傷害。

為什么廚房烹飪設備自動滅火系統宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機理是什么？
 因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造體危害，則要求滅火劑應采用、無污染、無腐蝕性的滅火劑；滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃。達到*滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造身傷害。 
滅火機理是：①滅火劑有抑制油料燃燒的作用；
②細水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用；
③水可以吸收和阻隔熱；
④滅火劑和水混合應用方式滅火；
⑤防止油料復燃。
 5、廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是如何定意和劃分的？ 廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是指一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙道進口至煙道防火閥處共同組成的被保護區域。一組熱廚加工設備可以用一套廚房烹飪設備自動滅火系統保護，一套不足時可由多套廚房烹飪設備自動滅火系統縱向分區保護。 6、廚房烹飪設備自動滅火系統的保護規模、投入數量是如何確定？
 普通的滅火系統（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護區容積來確定系統的大小，而廚房設備滅火系統是按規范所指的被保護對象所需噴頭的數量來確定系統的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不*過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器多15只，灶臺保護大長度為7米，煙罩大保護長度為7米；雙瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不*過26個，灶臺保護大長度為10米，煙罩大保護長度為10米；三瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不*過39個，灶臺保護大長度為15米，煙罩大保護長度為15米。
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