滅火種類油鍋火
保護范圍1-6M
工作壓力12MPa
感溫器動作溫度185°C
驅動器瓶充裝量1.2L
裝置主要性能參數☆啟動方式：自動啟動、手動啟動和機械應急啟動；☆工作環境溫度：4℃～55℃；☆感溫器動作溫度：183℃；☆滅火劑持續噴射時間：≥10s；☆冷卻水噴淋時間：≥5min；☆每套裝置滅火劑容量：10-20kg；☆噴嘴數量：根據廚房設備具體情況設定（每套多保護點為20個）；☆儲存方式及壓力：外儲壓式，6MPa；☆滅火劑：廚房滅火劑；☆滅火劑及驅動氣體充裝：建議由廠家實施在充裝；三、裝置構成及型號廚房設備滅火裝置，固定安裝于廚房等高濕熱環境中，由滅火劑瓶組（鋼瓶、虹吸管滅火劑）、聯動閥、管路（滅火劑施放管路、冷卻管路、燃氣切斷管路）、噴嘴（霧化噴嘴）、閥門（燃氣關閉閥、液體單向閥和水流閥）、火災探測部件（易熔金屬感溫器）、控制盤等組成的能自動探測并實施滅火的箱式滅火裝置。
滅深炸鍋火和炒菜鍋火試驗
6.4.1 試驗準備
6.4.1.1 試驗條件
試驗應在下列條件下進行：
a）試驗應在室內進行；
b）試驗前將按額定充裝量和貯存壓力充裝的滅火劑貯存容器組件及驅動氣體容器組件放在低貯存溫度下放置16h以上；
c）裝置的管路、管件、滅火劑充裝量、噴嘴的布置、噴嘴的數量及安裝高度等數值應按生產單位提供的技術文件及使用說明書安裝；
d）噴嘴應按使用說明書中允許的大安裝高度及不利的角度安裝；
e）試驗應在裝置設計允許的大管徑、多支路、長管路的條件下進行；
f）試驗灶具應放在一個不利點的噴嘴下方，即小噴灑速率噴嘴的下方；
g）溫度測量是由浸沒在油脂中的熱電偶來完成，應采用直徑1.0mm的K型熱電偶。
6.4.1.2 噴嘴噴灑速率測定
在每個噴嘴的下方放置一個用來收集滅火劑的容器，啟動裝置，當滅火劑噴射結束后，對每個噴嘴下裝有滅火劑的容器分別稱重，并計算出每個噴嘴對應的噴灑速率。滅火劑質量小的容器對應的噴嘴為小噴灑速率噴嘴。
6.4.2 滅深炸鍋火試驗
6.4.2.1 深炸鍋的尺寸由生產單位按使用說明書提供，深度不應小于229mm且任意截面形狀一致；加熱源為電爐、天然氣爐或丙烷爐；燃料為自燃點不**357℃的食用油。
6.4.2.2 將食用油加入試驗鍋內，使油面距鍋上沿86 mm(油面的測量應在油加熱至288℃～315℃時進行）；然后將熱電偶放置在油面下25mm距鍋側壁不少于76mm處，開啟測溫儀表，使之處于正常工作狀態。將加熱源開至大，使油的升溫速率不**7℃／min，在此條件下加熱至食用油自燃，燃燒后的食用油溫度大于363℃時開始計時，持續2min后，關閉加熱源，手動啟動滅火裝置滅火。
裝置外觀及標志檢查
對照設計圖紙和相關技術文件資料，檢查被測裝置的型號、工作溫度范圍、工作壓力和貯存壓力等內容；檢查被測裝置的銘牌、部件標志以及加工、涂層質量等內容。并對以6.2 裝置手動操作試驗
被測裝置應處于正常工作狀態，測力計的精度不應**2.5級。
將機械應急啟動的操作機構6.3 裝置聯動試驗
6.3.1 試驗準備
對照裝置構成圖樣，目測檢查裝置的構成應包括所申請檢驗型號的全部部件，裝置應處于準工作狀態，滅火劑貯存容器中的滅火劑可以用水替代。
6.3.2 自動啟動功能試驗
給感溫器施加火災模擬信號使裝置自動啟動，觀察其動作情況并記錄。
6.3.3手動啟動功能試驗
手動啟動裝置，觀察其動作情況并記錄。該試驗可與6.4滅火試驗同時進行。
6.3.4機械應急啟動功能試驗
手動操作機械應急操作機構啟動裝置，觀察其動作情況并記錄。該試驗可與6.4滅火試驗同時進行。
6.3.5 噴射性能參數試驗
在裝置末端及其相鄰的噴嘴附近處安裝兩個壓力傳感器，進行6.3.2及6.3.3試驗的同時記錄噴嘴的壓力、噴射時間及噴射延遲時間。與測力計相聯，通過測力計啟動被測裝置。記錄大操作力，測量并記錄大操作行程。上檢查內容進行記錄。
廚房滅火裝置，目的就是在廚房發生火險的時候用于滅火的一種半自動化消防設備。根據我國《建筑設計防火規范》規定，在建筑中營業面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
廚房設備滅火裝置簡介
㈠ 滅火劑簡介
商業用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝*細粒干粉滅火劑為主。濕式滅火裝置充裝水滅火劑為主。我公司采用濕式滅火裝置--廚房滅火劑，依靠定量的滅火劑來撲滅火焰，主要靠與高溫食用油表面接觸，發生反應，在大量吸收熱量的同時，生產泡沫覆蓋層，隔絕氧氣，實施滅火。防止油鍋火復燃的方法是靠噴放冷卻水，使油溫降低至油脂本身自燃點
363℃以下。該類滅火系統具有滅火**，滅火后易清洗現場等優點。
㈡ 工作原理簡介
易熔金屬感溫—控制盤啟動式工作原理：
①廚房灶臺油鍋發生火情時，火焰發出的**熱量使易熔金屬感溫器動作，平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴（建議正常炒菜時，避免炒菜鍋長時間離開火眼，以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動作），傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號、啟動驅動閥，驅動氣體進入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，*將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰，帶滅火劑噴放完畢后，通過水流閥機構繼續給灶臺油鍋及煙道降溫，*滅火效果和不復燃。
②滅火信號輸出同時，控制盤輸出燃氣關閉閥關閉動作信號、停止燃氣供給。
③發現火情時亦可用手動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。
④灶臺油鍋上方配有霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩，使油鍋燃油不發生飛濺。
⑤當系統滅火劑噴完后，系統打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，*冷卻油鍋及灶臺設備表面。
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