后廚自動滅火裝置安裝 性能穩定

本產品安裝合理，不占用廚房地面面積，只占用少量空間。
灶臺噴嘴在5個月內，加煙道排風口不能*過9個為單瓶組，灶臺噴嘴在11個月內，加煙道排風口不能*過18個為雙瓶組，這樣分布確保發生火情能及時撲滅。
本裝置已通過地區《地區固定滅火系統和耐火構件質量監督檢驗中心》檢測合格。
本設備適合賓館，酒店，機關，院校，等大型餐飲業及工礦企業的廚房，廚房一旦發生火情，CNJS型廚房自動滅火裝置將給您提供**，本設置安裝各社會火災隱患，保護生命財產，為共同創建和諧社會貢獻力量。
針對預防食堂廚房火災的基本對策有哪些呢？                   
 一是加大對賓館、飯店廚房員工的消防教育，定期或不定期地對其進行培訓，并**相應的消防 管理制度。
  二是減少柴油等*積累油污的燃料。建筑內廚房不應該使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天燃氣管 道應從室外單引入，不應該穿過客房或其他公共區域。廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具等明火 或高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。
  三是食堂廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與有足夠的間距，以防烤燃。對廚房內的 燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門**定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
  四食堂廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機 械設備不得*負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
  五是廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等*污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。
  六是配置滅火設施。廚房內應配備一些濕棉被和石棉毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應 該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備急時所需。 由于廚房火災形式的嚴峻和對我國生命財產的影響，《建筑設計防火規范》*8.5.8條規定，公共建筑中營業面積大于500m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油罩及烹飪部位宜設置廚房自動滅火裝置，且應 在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。 其中采用廚房灶臺自動滅火系統，是一種積有效的預防措施。
由于食堂廚房結構和火災特點,采用設置自動噴水滅火系統、氣體滅火系統或泡沫滅火系統撲救廚房的火災是不經濟的，即使建筑物已安裝自動噴水滅火系統，若利用該系統來撲滅廚房灶臺火災也是比較困難的，而且管道安裝影響美觀、系統撲救食用油品火災效果不佳，難以實現對燃料源、風機等的聯動控制等。

儲氣瓶驅動式滅火劑儲存容器組件的工作壓力是指在工作溫度環境中滅火裝置正常動作狀況下，減壓閥出口的壓力。
    減壓閥的工作壓力是指按額定充裝加壓后在工作溫度環境中容器內的平衡壓力。
    水流聯動閥、燃氣聯動閥、單向閥、連接管和管路管件的工作壓力是指在工作溫度環境中滅火裝置正常動作狀況時，使用介質通過該部件時的壓力。
3.8 噴灑速率discharge rate
    單位時間內從噴嘴噴出的滅火劑質量。
4.1.1 按滅火劑類別分為：
    a）食用油滅火劑；
    b）其他類滅火劑。
4.1.2 按滅火劑儲存形式分為：
    a）儲壓式；
    b）儲氣瓶驅動式。
4.1.3 按啟動形式分為：
    a）電啟動式；
    b）機械啟動式。
4.1.4 按滅火劑儲存容器數量分為：
    a）單容器式；
    b）多容器式。
4.1.5 按是否噴射冷卻水分為：
    a）噴射滅火劑后自動切換噴射冷卻水；
    b）僅噴射滅火劑。
4.3.1 工作溫度范圍
    裝置的工作溫度范圍應為4℃～55℃
    當產品設計工作溫度范圍*出上述溫度界，應在產品標牌上做出性標志，相關性能要求和試驗方法也應按實際溫度范圍相應調整。
4.3.2 工作壓力和儲存壓力
    裝置工作壓力及容器的儲存壓力由生產單位公布。
5.1.1 外觀與標志
5.1.1.1 裝置各構成部件應無明顯加工缺陷或機械損傷，非耐腐蝕材料部件的外表面應進行防腐處理，防腐涂層、鍍層應完整、均勻，緊固件應無松動。
5.1.1.2 滅火劑儲存容器的外表面應用中文標注出滅火劑名稱、滅火劑充裝質量及滅火劑有效使用期，字跡應明顯、清晰。驅動氣瓶應標出驅動氣體名稱和充裝質量(或壓力)。
5.1.1.3 在裝置的明顯部位應設置耐久性銘牌，銘牌上應標注出產品名稱、型、執行標準代、儲存壓力、滅火劑類別、滅火劑充裝量、使用溫度范圍、生產單位、出廠日期等內容。
5.1.2 啟動方式
5.1.2.1 機械啟動式的裝置應具有自動啟動和機械應急啟動功能。
5.1.2.2 電啟動式的裝置應具有自動啟動、手動啟動和機械應急啟動功能。
5.1.2.3 機械應急啟動的操作機構應符合下列要求：
    a）應有防止誤動作的措施，并用文字或圖形符標明操作方法，防止誤動作機構的解脫力應大于20N且小于等于100N；
    b）手動操作力不應大于N；
    c）指拉操作力不應大于50N；
    d）指推操作力不應大于10N；
    e）手動操作位移不應大于300mm。
5.1.3 聯動性能
5.1.3.1 裝置在不同方式啟動時，其動作均應準確、**、無故障；試驗過程中各部件的密封部位不應出現泄漏現象。

商業用廚房灶臺引發的火災是一種常見火災，應對這類場所實施必要的防火保護。而廚房自動滅火裝置是一種較好的廚房灶臺的滅火設施。近年來，廚房火災已得到有關管理部門的高度重視，對此類火災的防護技術研究也將進一步深入?？梢灶A想，隨著我國消防法規的不斷完善，廚房火災防護問題必將得到較好的解決。
        我國商業用廚房的火災預防及廚房滅火裝置
 商業用廚房的火災預防
        隨著我國公眾消防意識的提高和保護公民生命財產的需要，商業用廚房火災的預防問題已經引起有關部門的重視。商業用廚房火災的預防可以從幾個方面予以考慮：一是加強建筑消防設計；二是加強對燃料的控制和監測，如燃料的選型、管道閥門泄漏檢測與關斷等；三是加強操作使用管理，如定期進行管道清洗，防止油溫過高等；四是配置滅火設施。其中采用自動滅火系統，是一種積有效的預防措施。
       同時，商業廚房火災具有不達到燃點，鍋內的食用油不會燃燒，而一旦燃燒則具有很高的熱量足以維持持續燃燒的特點。即使是撲滅表面的火焰，油鍋內的油還保持了相當高的、*過自燃點的溫度。未經冷卻的油在接觸到氧氣后，能隨時引起復燃。這樣就使得此類火災相對于汽油、柴油等油品火災*難以撲滅。
       廚房滅火裝置
       針對廚房火災的特點，目前國內已有不少企業對商業用廚房火災的滅火設備進行了深入的研究，成功開發了廚房用滅火系統。
      (1)廚房滅火裝置的分類。商業用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝*細粒干粉滅火劑為主。美國NFPA17《干式滅火系統》標準，對烹飪裝置關聯的該類滅火系統提出了詳盡的要求。濕式滅火系統充裝經配制的水系滅火劑或泡沫滅火劑為主。該類滅火系統具有滅火**，滅火后易于清洗現場等優點。
      (2)廚房滅火裝置的組成。
      滅火裝置應具備的功能
      根據廚房火災的特性和實際滅火試驗，一個合理的商業用廚房滅火裝置應具備以下基本功能：
     (1)能實施自動滅火；
      (2)能自動切斷燃料供應；
      (3)能自動關閉排煙管道上的防火閥，自動關閉風機及有關電源；
      (4)能防止滅火后的火災復燃；
      (5)能將有關自動傳輸到消防控制中心，具備聲光功能；
      (6)具備緊急手動啟動滅火裝置。電源應符合以下要求：
    a）當交流供電電壓在187Va.c.～242Va.C.范圍內變動且頻率為50Hz±1Hz時，控制盤應能**工作；
    b）控制盤備用電源容量應滿足正常監視狀態下連續工作24h，其問應*裝置**啟動；
    c）主、備電源應能自動切換供電，并應有工作指示。
5.3.2 功能
    控制盤應能接收感溫器或壓力閥（器）發來的，發出聲光警報。在額定工作電壓下，距離控制盤1m處，內部和外部音響器件的聲壓級（A計權）應分別在65dB和85dB以上，115dB以下。
5.3.3 控制及顯示功能
5.3.3.1 電啟動式
    電啟動式裝置的控制盤應具有以下控制及顯示功能：
    a）有自動、手動啟動滅火裝置功能，自動狀態、手動狀態應有明顯標志并可相互轉換。無論控制盤處于自動或手動狀態，手動操作啟動應始終有效；
    b）有延遲啟動功能，延遲時間應在0s～30s范圍內可調；
    c）設置的“手動啟動”按鍵應有避免人員誤觸及的保護措施，設置“緊急中斷”按鍵時，按鍵應置于易操作部位?！笆謩訂印焙汀熬o急中斷”的狀態應有明顯的光顯示；
    d）有滅火裝置啟動的反饋顯示功能；
    e）提供控制外部設備的接線端子及裝置啟動傳送給消防控制中心的接線端子；
    f）具備自身（包括探測、控制回路）故障顯示功能。
5.3.3.2 機械啟動式

裝置啟動時燃氣聯動閥應能立即關閉。
5.1.3.3 具有水冷卻功能的裝置，在滅火劑噴射后，水流聯動閥應能立即開啟噴水，自動切換時間不應大于5s。
5.1.3.4 裝置聯動運行時噴嘴的噴射性能參數應符合表2的規定。
表2 噴射性能參數
5.1.3.5 裝置在噴射過程中的顯示、及輸出端子動作情況應符合5.3.2、5.3.3的規定。
5.1.4 滅火性能
5.1.4.1 滅深炸鍋及炒菜鍋火的性能
    按6.4規定的方法進行滅火試驗，裝置噴放結束后火焰應被撲滅?；鹧嫦?0min內不應出現復燃，且鍋內油脂溫度應**油脂自燃點33℃以下。
5.1.4.2 滅排煙罩及排煙管道火的性能
    按6.5規定的方法進行滅火試驗，裝置噴放結束后應撲滅明火，排煙管道內的溫度應下降且不應出現溫度回升現象。
5.1.5 抗飛濺性能
    按6.6.2規定的方法進行抗飛濺試驗，在滅火劑噴射過程中不應有燃燒的油飛濺出來，即在烹調器皿外不應有燃燒的油點存在。
    按6.6.3規定的方法進行抗飛濺試驗，在滅火劑噴射過程中飛濺出來油點直徑不應大于4.8mm。
CMJS型廚房設備自動滅火裝置工作原理
 、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。
2、當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的**熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
3、控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內的烈火。
5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開器，同時。
6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。  
7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。
公司生產的廚房設備滅火裝置由從事廚房滅火行業多年的對廚房滅火設備的探索、研究，吸取同類產品的優點，逐步改進、完善產品的性能。使產品的品質有了的提升。該產品采用全機械控制、水流聯動裝置滅火后冷卻的設備；其性能遠遠*過同類產品；該裝置可用于賓館、飯店、、院校、的廚房操作間以及大型、商場等場所的中西快餐烹飪間。
 針對廚房火災的特點，目前國內已有不少企業對商業用廚房火災的滅火設備進行了深入的研究，成功開發了廚房用滅火系統。
5.2.6耐高低溫性能驅動氣體儲存容器組件按6.9規定的方法進行高低溫循環試驗，試驗后容器內氣體的凈重損失量不應大于氣體充裝量的0.25％。
 操作失當，油鍋持續高溫引發火災商業用廚房內油炸、油煎等烹飪制作較為常見，當油鍋在持續加溫，鍋內溫度逐漸達到食用油的燃點(315℃左右)后，油鍋內的油品便會產生自燃。從試驗情況來看，其燃燒蔓延速度較快。油鍋起火大約20s后，火勢便發展到猛烈階段。若不能及時有效地撲滅，可*引燃廚房內其他，并且通過風機、風管蔓延，從而引發*大的火災。
十線：善各莊、來廣營、東湖渠、望京、阜通、望京南、將臺、東風北橋、棗營、平樂園、北工大西門、方莊、景泰、永定門外、陶然橋
十五號線：俸伯、順義、石門、南法信、后沙峪、花梨坎、國展、孫河、馬泉營、崔各莊、關莊、安立路、北沙灘、六道口、*東路
八通線：高碑店、傳媒大學、雙橋、管莊、八里橋、通州北苑、果園、九棵樹、梨園、臨河里、土橋
昌平線：昌平西山口、十三陵、昌平、昌平東關、北邵洼、南邵、沙河高教園、沙河、鞏華城、生命科學園
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