達州灶臺滅火裝置系統 啟動靈活

商業用廚房（灶臺）自動滅火裝置（系統）可分為灶臺干式自動滅火系統和灶臺濕式自動滅火系統兩大類型。灶臺吸排煙罩及煙道油垢引發的廚房設備火災），灶臺自動滅火系統具有滅火**，滅火后易于清洗現場等優點，依靠定量的滅火劑來撲滅火焰，主要靠與高溫食用油表面接觸發生反應，在大量吸收熱量的同時，生成泡沫覆蓋層，隔絕氧氣，實施滅火。防止油鍋火復燃的方法是靠噴放冷卻水，使油溫降低至油脂本身自燃點363℃以下。
廚房灶臺自動滅火系統特點 ：
CMJs型廚房自動滅火裝置滅排煙罩火及排煙管道火試驗如下：
6.5.1 試驗準備
    試驗應在下列條件下進行：
    a）試驗前將按額定充裝量和儲存壓力充裝的滅火劑儲存容器組件及驅動氣體容器組件放在儲存溫度下放置16h以上；
    b）裝置的管路、管件、滅火劑充裝量、噴嘴的布置、噴嘴的數量等數值應按生產單位提供的技術文件及使用說明書安裝；
    c）噴嘴應按設計說明書中允許的不利位置和角度安裝，且應在其小噴灑速率下進行試驗；
    d）溫度測量是由熱電偶來完成，應采用直徑1.0mm的K型熱電偶。
    e）燃料為植物油或動物油；
    f）加熱源為熱功率不小于15825kJ/min的天然氣燃燒器、丙烷燃燒器、手持式火把或其他類似點火器具。不宜使用易燃液體，如汽油、柴油等作為點火源；
    g）排煙罩火及排煙管道火滅火試驗裝置示意圖見圖1。
道。
6.5.2.3.2 排煙管道的結構及尺寸應采用生產單位設計使用說明書中規定的值。
6.5.2.3.3 矩形排煙管道的周長可選為1.2m、1.9m、2.5m、3.2m、3.8m、7.6m或*大周長。圓形排煙管道的直徑可選為0.6m、0.8m、1.0m、2.4m或*大直徑。矩形排煙管道的長邊在水平方向，垂直邊與水平邊的比值為(1︰2）±10％。
6.5.2.3.4 排煙管道的長度可選為6m、15m、23m或其中的某個中間值(由生產單位確定）。
6.5.2.3.5 為了便于檢查和給排煙管道內涂油，沿排煙管道長度方向，每隔2.4m至少設立1個窗口。每個窗口的蓋板處及每節排煙管道的接口處均應裝有由耐熱材料制成的密封墊。排煙管道長度方向每隔2.4m至少設立1個支架，沿排煙管道長度方向每隔10m向裝有排煙罩的一端傾斜25.4mm至76.2mm。
6.5.2.3.6 排煙罩和排煙管道之間應由一個高度不*過914mm的豎筒連接。在豎筒與排煙管道的連接處裝有一個可提拉的橫擋板。為調整過濾網和排煙管道中的氣流速度，在排煙管道的出口處應安裝一個風機和一個調氣閥門(或調氣閘板）。
6.5.3 滅火試驗
6.5.3.1 將試驗燃料(植物油或動物油）均勻噴灑或涂抹在排煙罩、過濾網及排煙管道的內表面上，排煙管道的噴灑(或涂抹）數量不少于1.5kg/㎡，排煙罩及過濾網的噴灑數量不少于3.7kg/㎡。
6.5.3.2 在排煙管道內部3.6m及6.1m處分別設置兩個熱電偶，熱電偶的布置應在排煙管道截面的中心，并與測溫儀表相連，開啟測溫儀表使之處于正常工作狀態。
6.5.3.3 試驗時應用一個生產單位設計使用說明書中規定的尺寸油鍋，鍋內放入6.4.2.2中規定的試驗燃料并將其點燃，將充滿火焰的油鍋放置在排煙罩的下方用以點燃排煙罩及過濾網?；蛘咧苯佑檬殖质近c火器點燃排煙罩及過濾網。
6.5.3.4 將排煙管道的末端開放，在點燃排煙罩及過濾網的同時，用點火源點燃排煙管道中的燃料，當位于排煙管道3.6m處的熱電偶溫度大于871℃，或6.1m處熱電偶溫度大于9℃時，關閉所有點火源，當點火源熄滅后，6.1m處熱電偶溫度穩定在482℃以上時，即為點火成功。
6.5.3.5 點火成功后，關閉排煙管道的末端并開始計時，30s后手動啟動裝置滅火。觀察裝置噴放后排煙管道內的溫度變化情況。
6.5.3.6 重復6.5.3.1～6.5.3.4試驗，點火成功后，使排煙管道的末端始終開放，并開始計時，30s后手動啟動裝置滅火。觀察裝置噴放后排煙管道內的溫度變化情況。
6.5.4 通風狀態下的滅火試驗
6.5.4.1 將排煙管道的末端打開與風機相連，在排煙罩及過濾網上未涂油前開動風機，調節排煙管道內的氣流速度應達到2.5m／s～5.1m／s。
6.5.4.2 在6.5.3試驗條件的基礎上進行通風滅火試驗，當排煙管道內的氣流速度調節到以上范圍內的值，肉眼觀察排煙罩(過濾器）上的火焰時，手動啟動裝置滅火，觀察裝置噴放后火焰是否被撲滅，以及排煙管道內的溫度變化情況。

CMJS型廚房自動滅火裝置容器閥要求如下：
5.4.1 材料
    容器閥應采用奧氏體不銹鋼或銅合金制造，也可以用強度、耐腐蝕性能不**上述材質的其他金屬材料制造。
5.4.2 耐腐蝕性能
5.4.2.1 耐鹽霧腐蝕性能
    按6.12規定的試驗方法進行鹽霧腐蝕試驗。試驗后，容器閥應無明顯的腐蝕損壞，其密封性能應符合5.2.2的規定。
5.4.2.2 耐氨應力腐蝕性能
    按6.13規定的方法進行氨應力腐蝕試驗。試驗后容器閥不應有裂紋和損壞，其強度性能應符合5.2.3的規定。
5.4.3 工作**性
    按6.17.1規定的方法進行工作**性試驗，容器閥及其的控制驅動裝置動作應靈活、**，不應出現任何故障或結構損壞(正常工作時允許損壞的零件除外)，試驗后其密封性能應符合5.2.2的規定。

CMJS型廚房設備自動滅火裝置分類
4.1.1 按滅火劑類別分為：
    a）食用油滅火劑；
    b）其他類滅火劑。
4.1.2 按滅火劑儲存形式分為：
    a）儲壓式；
    b）儲氣瓶驅動式。
4.1.3 按啟動形式分為：
    a）電啟動式；
    b）機械啟動式。
4.1.4 按滅火劑儲存容器數量分為：
    a）單容器式；
    b）多容器式。
4.1.5 按是否噴射冷卻水分為：
    a）噴射滅火劑后自動切換噴射冷卻水；
    b）僅噴射滅火劑。
CMJS型廚房設備自動滅火裝置工作原理
 
1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。
2、當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的**熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
3、控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內的烈火。
5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開器，同時。
6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。  
7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。

CMJS型廚房設備自動滅火裝置工作原理
 
1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。
2、當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的**熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
3、控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內的烈火。
5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開器，同時。
6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。  
7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。 
3.1 廚房設備滅火裝置fire extinguishing device for kitchen equipment
    由滅火劑儲存容器組件、驅動氣體容器組件(適用于儲氣瓶驅動式)、管路、噴嘴、閥門及其驅動裝置、感溫器、控制裝置、燃氣聯動閥等組成，固定安裝于廚房等高濕熱環境中，廚房設備發生火災時能自動探測并實施滅火的成套裝置。
3.2 燃氣聯動閥linkage-controlled gas shutoff valve
    安裝于廚房灶臺燃氣管路上，當廚房設備滅火裝置啟動時能立即聯動關閉的閥門。
3.3 水流聯動閥linkage-controlled water flow valve
    安裝于廚房設備滅火裝置管路上并與水源連接，當裝置啟動、滅火劑噴射后能立即聯動開啟的閥門。
3.4 滅火劑儲存容器組件agent storage container assemblies
    由滅火劑容器、容器閥、虹吸管等組成的，用來儲存滅火劑的組件。
3.5 驅動氣體儲存容器組件expellant gas storage container assemblies
    由儲氣容器、容器閥等組成，用來儲存驅動氣體的組件。
3.6 儲存壓力storage pressure
    儲壓式滅火劑儲存容器組件和驅動氣體儲存容器組件按額定充裝加壓后在20℃環境中容器內的平衡壓力。
3.7 工作壓力xil operating pressure
    儲壓式滅火劑儲存容器組件和驅動氣體儲存容器組件的工作壓力是指按額定充裝加壓后在工作溫度環境中容器內的平衡壓力。
    儲氣瓶驅動式滅火劑儲存容器組件的工作壓力是指在工作溫度環境中滅火裝置正常動作狀況下，減壓閥出口的壓力。
    減壓閥的工作壓力是指按額定充裝加壓后在工作溫度環境中容器內的平衡壓力。
    水流聯動閥、燃氣聯動閥、單向閥、連接管和管路管件的工作壓力是指在工作溫度環境中滅火裝置正常動作狀況時，使用介質通過該部件時的壓力。
3.8 噴灑速率discharge rate
    單位時間內從噴嘴噴出的滅火劑質量。
為什么廚房烹飪設備自動滅火系統宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機理是什么？
 因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造體危害，則要求滅火劑應采用、無污染、無腐蝕性的滅火劑；滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃。達到*滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造身傷害。 
滅火機理是：
①滅火劑有抑制油料燃燒的作用； 
②細水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用； 
③水可以吸收和阻隔熱； 
④滅火劑和水混合應用方式滅火； 
⑤防止油料復燃。
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