滅火種類油鍋火
感溫器動作溫度185°C
藥劑充裝量10L
驅動器瓶充裝量1.2L
工作壓力12MPa
CMJS型廚房設備自動滅火裝置工作原理
1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。
2、當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的**熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
3、控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內的烈火。
5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開器，同時。
6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。
7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。
裝置檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗。檢驗項目和不合格類別見表4
CMJS型廚房設備自動滅火裝置出廠檢驗標準如下：
7.2.1 裝置應由生產單位質量檢驗部門按表4規定的出廠檢驗項目逐項檢驗合格，并簽發合格證后方可出廠。
7.2.2 全檢項目應對每一套裝置及其部件分別進行檢驗。
7.2.3 抽檢項目應逐批進行。生產單位應根據生產量及合同要求，合理確定批次大小，但不應多于50套。樣本數量不應少于批量產品數量的10％。
有重大設計變更的圖紙須經原設計單位修改，修改后須重新報原審核機關審核后方可進行施工。施工隊伍應待廚房設備、冷卻水口、電源插口安裝就位后進場安裝施工。對廚房自動滅火系統選用的重要組件，應經固定滅火系統和耐火構件質量監督檢驗中心檢測合格。消防滅火系統的施工圖設計文件須經過當地的消防監督機構進行審核或抽查，審核批準后方可施工。有重大設計變更的圖紙須經原設計單位修改，修改后須重新報原審核機關審核后方可進行施工。施工隊伍應待廚房設備、冷卻水口、電源插口安裝就位后進場安裝施工。
三、關于廚房自動滅火系統的保護區
廚房自動滅火系統的保護區是指一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙道進口至煙道防火閥處共同組成的被保護區域。一組熱廚加工設備可以用一套廚房烹飪設備自動滅火系統保護，一套不足時可由多套廚房烹飪設備自動滅火系統縱向分區保護。
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廚房設備滅火裝置
一、CMJS-10-1型廚房設備滅火裝置工作原理：
1.廚房灶臺油鍋發生火情時，火焰發出的**熱量使易熔金屬感溫器動作，平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴(建議正常炒菜時，避免炒菜鍋長時間離開火眼，以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動作)，傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動驅動閥，驅動氣體進入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，*將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢
廚房設備滅火裝置主要性能參數
☆啟動方式：自動啟動、手動啟動和機械應急啟動；
☆工作環境溫度：4℃～55℃；
☆感溫器動作溫度：183℃；
☆滅火劑持續噴射時間：≥10s；
☆冷卻水噴淋時間：≥5min；
☆每套裝置滅火劑容量：10-20kg；
☆噴嘴數量：根據廚房設備具體情況設定（每套多保護點為20個）；
☆儲存方式及壓力：外儲壓式，6MPa；
☆滅火劑：廚房滅火劑；
☆滅火劑及驅動氣體充裝：建議由廠家實施在充裝；
廚房設備滅火裝置簡介
商業用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝*細粒干粉滅火劑為主。濕式滅火裝置充裝水滅火劑為主。我公司采用濕式滅火裝置--廚房滅火劑，依靠定量的滅火劑來撲滅火焰，主要靠與高溫食用油表面接觸，發生反應，在大量吸收熱量的同時，生產泡沫覆蓋層，隔絕氧氣，實施滅火。防止油鍋火復燃的方法是靠噴放冷卻水，使油溫降低至油脂本身自燃點 363℃以下。該類滅火系統具有滅火**，滅火后易清洗現場等優點。
CMJS型廚房自動滅火裝置驅動氣體儲存容器組件耐高低溫性能試驗標準如下：
試驗在溫度試驗箱中進行。試驗前驅動氣體儲存容器組件按設計的充裝壓力充裝驅動氣體并讀取記錄其壓力值。
按下列順序在每個溫度下放置24h：
a）裝置使用溫度±2℃；
b）裝置使用溫度±2℃；
c）裝置使用溫度±2℃；
d）裝置使用溫度±2℃；
e）裝置使用溫度±2℃；
f）裝置使用溫度±2℃。
上述循環試驗后，將被檢樣品置于25℃±5℃環境中放置24d后結束該試驗。
試驗后，讀取被檢容器組件內的壓力值與試驗前相比較。
CMJS型廚房自動滅火裝置控制盤試驗標準如下：
6.11.1 控制盤電源試驗
使被檢控制盤處于正常監視狀態，接入可調電源，備用電源充電至正常工作狀態。
調整電源電壓為187Va.c.～242Va.c，，頻率為50Hz±1Hz。使控制盤所有回路處于和驅動噴灑狀態，檢查工作狀況。斷開主電源，備用電源處于正常監視狀態24h后，使控制盤一回路處于和驅動噴灑狀態，檢查工作狀況。
6.11.2 控制、功能檢查
使被檢控制盤處于正常監視狀態，對照設計圖樣和技術文件，使用通用量具目測控制盤的控制和功能。
聲響測量采用聲級計。
6.11.3 其他性能檢查
電啟動式裝置的控制盤的其他性能試驗按GA 61—2010的規定進行。
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