滅火種類油鍋火
感溫器動作溫度185°C
藥劑充裝量10L
驅動器瓶充裝量1.2L
工作壓力12MPa
環保型食用油滅劑是本公司開發研制的產品，達到*標準；
●滅劑可與油發生化學反應，形成覆蓋層隔絕空氣，滅火**而不復燃；
●食用油滅劑，、無味、無污染、易清理，滅火后只用清水一沖便可。
1、什么是廚房烹飪設備自動滅火系統？這與以往的廚房滅火系統有何區別？
以往的廚房滅火系統是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統，常見的是煙感、溫感探測系統和水噴淋系統等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內的**保護對象；而針對廚房熱廚加工設備實現局部**滅火保護的系統稱為廚房烹飪設備自動滅火系統。它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個相互立，互不干擾的滅火保護系統。
2、為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房烹飪設備自動滅火系統？
由于廚房火災通常是高閃點（315-450度）的食用油燃燒，其火災特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而*撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二，遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。
3、廚房烹飪設備自動滅火系統適用于何種場所？
適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業單位等公共建筑內的廚房條件符合以下標準：
①設在地下建筑內的廚房；
②建筑面積≥1000m2的超市內或與之毗鄰的廚房；
③高層建筑內，餐廳面積≥200m2的廚房；
④單、多層建筑內，餐廳面積≥500m2的廚房；為什么廚房烹飪設備自動滅火系統宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機理是什么？
③水可以吸收和阻隔熱；
④滅火劑和水混合應用方式滅火；
⑤防止油料復燃。
5、廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是如何定意和劃分的？
廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是指一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙道進口至煙道防火閥處共同組成的被保護區域。一組熱廚加工設備可以用一套廚房烹飪設備自動滅火系統保護，一套不足時可由多套廚房烹飪設備自動滅火系統縱向分區保護。
6、廚房烹飪設備自動滅火系統的保護規模、投入數量是如何確定？
普通的滅火系統（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護區容積來確定系統的大小，而廚房設備滅火系統是按規范所指的被保護對象所需噴頭的數量來確定系統的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不*過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器多15只，灶臺保護大長度為7米，煙罩大保護長度為7米；雙瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不*過26個，灶臺保護大長度為10米，煙罩大保護長度為10米；三瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不*過39個，灶臺保護大長度為15米，煙罩大保護長度為15米。
CMJS型廚房自動滅火裝置工作**性試驗標準如下：
6.17.1 容器閥的工作**性試驗
6.17.1.1 容器閥的工作**性試驗在試驗裝置上進行。壓力源采用水或壓縮空氣(根據容器內使用介質而確定)；試驗容器的容積和控制驅動部件的工作狀態應滿足被試閥門在啟動后開啟的需要。
6.17.1.2 將被試閥門安裝在試驗容器上，連接好控制驅動部件，并使之在規定條件下工作，按下述程序進行：
a）被試閥門充壓至容器儲存壓力，保壓時間不小于5s；
b）啟動控制驅動部件，使被試閥門開啟；
c）待試驗容器內壓力降至小于0.2MPa時，關閉被試閥門；
d）再向被試閥門充壓，繼續下一循環。
被試閥門在正常工作時允許破壞的零件，在每個循環試驗后應及時更換。
6.17.1.3 在常溫下上述循環試驗重復進行100次，將試驗裝置和樣品移入溫度試驗箱內，在和工作溫度下各進行10次。試驗前樣品在試驗環境中放置時間，試驗不**2h，其余試驗應使樣品自身溫度與試驗箱內溫度充分平衡。
6.17.2 水流聯動閥工作**性試驗
6.17.2.1 電磁式水流聯動閥
試驗在常溫下進行，將被試閥門安裝在水壓試驗臺上，連接好電源。并使之處于正常工作狀態，按下述程序進行：
a）被試閥門充壓至公稱工作壓力(生產單位提供），保壓時間不小于5s；
b）接通電源在額定工作電壓使被試閥門開啟；
c）待壓力降至小于0.05MPa時，關閉被試閥門；
d）再向被試閥門充壓，繼續下一循環。
上述循環試驗重復進行100次后，再分別在額定工作電壓的±15％條件下各進行5次。檢查樣品并對試驗結果進行記錄。
6.17.2.2 氣動式水流聯動閥
試驗在常溫下進行，將被試閥門安裝在水壓試驗臺上，正向與液壓源相連，驅動氣源采用壓縮空氣或氮氣，并連接在被試閥門反向上，按下述程序進行：
a）被試閥門正向充水壓至公稱工作壓力(生產單位提供），保壓時間不小于5s；
b）充氣壓至水流聯動閥開啟壓力，使被試閥門開啟；
c）將氣壓降至為0，使被試閥門在水壓作用下關閉；
d）再向被試閥門充壓，繼續下一循環。
上述循環試驗重復進行100次。檢查樣品并對試驗結果進行記錄。
6.17.3 燃氣聯動閥工作**性試驗
6.17.3.1 電動式燃氣聯動閥
試驗在常溫下進行，將被試閥門安裝在試驗臺上，連接好電源，并使之處于正常工作狀態，按下述程序進行：
a）將開啟狀態下的被試閥門充壓至公稱工作壓力，保壓時間不小于5S；
b）接通電源至額定工作電壓使被試閥門關閉；
c）待試驗管路內壓力降至小于0.05MPa時，開啟被試閥門；
d）再向被試閥門充壓，繼續下一循環。
上述循環試驗重復進行100次后，再分別在額定工作電壓的±15％條件下各進行5次。檢查樣品并對試驗結果進行記錄。
6.17.3.2 機械式燃氣聯動閥
試驗在常溫下進行，氣源采用壓縮空氣或氮氣。將被試閥門安裝在試驗臺上，連接好控制驅動部件，并使之在規定條件下工作，按下述程序進行：
a）將開啟狀態下的被試閥門充壓至公稱工作壓力，保壓時間不小于5s；
b）啟動控制驅動部件，使被試閥門關閉；
c）待試驗管路內壓力降至小于0.05MPa時，開啟被試閥門；
d）再向被試閥門充壓，繼續下一循環。
上述循環試驗重復進行100次。檢查樣品并對試驗結果進行記錄。
6.17.4 單向閥工作**性試驗
6.17.4.1 單向閥的工作**性試驗在試驗裝置上進行，試驗裝置的氣體或液體流量應*試驗時單向閥達到全開。
6.17.4.2 試驗在常溫下進行，順序給單向閥正、反向交變充壓，壓力為單向閥的工作壓力，使閥門達到開啟或關閉狀態，正、反向切換頻率不大于30次/min。完成100次開啟-關閉循環試驗后，檢查樣品并對試驗結果進行記錄。
CMJS型廚房設備自動滅火裝置工作原理
1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。
2、當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的**熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
3、控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內的烈火。
5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開器，同時。
6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。
7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。
裝置檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗。檢驗項目和不合格類別見表4
CMJS型廚房設備自動滅火裝置出廠檢驗標準如下：
7.2.1 裝置應由生產單位質量檢驗部門按表4規定的出廠檢驗項目逐項檢驗合格，并簽發合格證后方可出廠。
7.2.2 全檢項目應對每一套裝置及其部件分別進行檢驗。
7.2.3 抽檢項目應逐批進行。生產單位應根據生產量及合同要求，合理確定批次大小，但不應多于50套。樣本數量不應少于批量產品數量的10％。
廚房自動滅火裝置如何維護與保養
1、解除滅火裝置啟動控制裝置，拆卸高壓動力瓶，并稱重檢測。
2、檢查灶臺上方每個感溫元件，并進行調整。
3、拆卸灶臺上方及排煙口位置的霧化噴嘴進行檢查、清洗。
4、更換霧化噴嘴防護膠帽。
5、調試自動機構，用模擬感溫元件代替易熔片啟動裝置，控制系統應動作靈敏無卡滯現象，確保廚房設備滅火裝置正常工作。
6、調試手動啟動裝置。
7、更換已經老化的零部件。
8、各零部件檢測合格后復位，廚房設備滅火裝置進入正常工作狀態。
9、即時維修：當發生故障而值班人員又無法排除時，電話通知有關人員前往維修。
10、清洗廚房滅火裝置。
廚房設備滅火裝置，固定安裝于廚房等高濕熱環境中，由滅火劑瓶組（鋼瓶、虹吸管滅火劑）、聯動閥、管路（滅火劑施放管路、冷卻管路、燃氣切斷管路）、噴嘴（霧化噴嘴）、閥門（燃氣關閉閥、液體單向閥和水流閥）、火災探測部件（易熔金屬感溫器）、控制盤等組成的能自動探測并實施滅火的箱式滅火裝置。
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