1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。
2、當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的**熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
3、控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內的烈火。
5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開報警器，同時報警。
6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。
7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。
廚房設備滅火裝置全部采用不銹鋼、銅及少量合金鋁材料，并通過防腐處理，有效的提高了裝置的性能，延長了本裝置的使用壽命。
本裝置采用機械、電控和結合傳動，24小時全天候監控發現火情自動開啟?；馂某跗谟檬謩涌梢蕴崆皳錅缁鹧?，必要時拉動應急啟動裝置也可即使撲滅火情，本設備由啟動到撲滅火焰僅用3—8秒時間。
滅灶臺油鍋火的同時把食用油滅火藥劑噴向煙道口內，同一時間切斷燃氣或燃油管道，藥劑噴灑時水流閥自動開啟，自來水噴灑到灶臺油鍋及煙道內使其降溫確保不復燃。
設備啟動，聲光報警。
本設備啟動瓶裝有壓力表隨時監測瓶內壓力。
控制盤顯示設備工作狀態，停電后保持24小時供電。
噴嘴數量根據灶具火眼多少、油鍋大小、煙道口多少而定，并能保護廚房灶臺設備的。
本裝置安裝合理不占用廚房地面面積，只占用少量空間。
食用油滅火藥劑是本公司專為滅食用油火災所研制，其特點、無味、無污染、好清洗、滅火**、而且不復燃。
ZCQY廚房設備滅火裝置設計合理，性能**，具有自動、手動和應急啟動三種啟動方式，操作簡單、維護方便等特點。
我公司經過多年努力研發生產的廚房自動滅火裝置，吸取了國內外廠家的生產經驗，結合本公司的全新設計理念，進一步完善了該裝置的性能，延長了使用壽命。本裝置采用機械與電控相結合，結構精巧、美觀、性能**，具有自動、手動、應急三種啟動方式，實施全天24小時監控，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護方便。ZCQY型廚房自動滅火裝置所使用的滅火藥劑為我公司*生產的食用油滅火藥劑，該藥劑無色、無味、、無污染，滅火**，速度快，易清洗，而且不復燃。本裝置已通過地區固定滅火系統和耐火構件質量監督檢驗中心檢測合格。本設備可廣泛應用于賓館、酒店、機關、院校、醫院等大型餐飲行業及工礦企.
廚房滅火設備維護保養內容
1、免除救活設備發動操控設備，拆開高壓動力瓶，并稱重檢測。2、查看廚房滅火設備上方每個感溫元件，并進行調整。3、拆開廚房滅火設備上方及排煙口位置的霧化噴嘴進行查看、清洗。4、替換霧化噴嘴防護膠帽。5、調試自動監控組織，用模仿感溫元件代替易熔片發動設備，操控系統應動作靈敏無卡滯現象，*廚房設備救活設備正常作業。6、調試手動發動設備。7、替換已經老化的零部件。8、各零部件檢測合格后復位，廚房滅火設備救活設備進入正常作業狀況。9、即時修理：當發作毛病而業主值班人員又無法掃除時，電話告訴有關人員前往修理。10、清洗廚房救活設備。
設備特點：
1、本裝置為賓館、飯店、機關、學校、及工礦企業的廚房灶臺所設計；
2、本裝置全天候24小時監控，當廚房灶臺發生火災的情況下，本裝置可以用自動，也可以用手動和應急啟動把火焰撲滅于初期，減少損失；
3、滅火同時關閉燃氣閥、聲光報警、把信息傳給中控室，藥劑噴灑完畢10秒鐘內，水流閥自動打開，把水噴向灶具及煙道開始降溫，五項工作同時進行，僅用1分鐘；
4、本系統機械、電控相結合，*科學、*實用。安裝不占用地面面積只占用空間面積，結構精巧美觀；
5、食用油滅火藥劑，、、無味、無污染、環保型。*清洗，滅火后只用清水一沖即可。
工作原理：
1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366攝氏度時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400攝氏度。
2、當廚房設備發生火災時，燃燒的火焰產生的**熱量使煙罩內溫度升高到183攝氏度時，感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
3、控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓閥對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
4、兩個噴嘴能同時噴向11米煙道內的烈火。
5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開報警器，同時報警。
6、滅火劑噴灑完畢，水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。
7、以上幾項工作同時進行。僅需3-8秒鐘完成滅火。
http://www.brandworknigeria.com
